综述评论

• 大豆卵磷脂的研究进展

  霍永琛;

  大豆卵磷脂是大豆油生产过程的副产品,是一种理想的多用途天然原料,具有十分独特的功能和作用,并已在许多领域内与明胶相匹配得到广泛的应用。本文介绍了大豆卵磷脂的理化特性、制备方法,简述了大豆卵磷脂在食品、医药保健食品、化妆品等工业方面的开发与应用。

  2007年03期 No.103 113-117页 [查看摘要][在线阅读][下载 30K]
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工艺技术

• 酶代浸灰

  李云龙;
  2007年03期 No.103 118-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 25K]
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• 一种药用动物胶的制备工艺

  王元荪;
  2007年03期 No.103 121-122页 [查看摘要][在线阅读][下载 13K]
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应用技术

• 空心硬胶囊的发展状况

  郭燕峰;
  2007年03期 No.103 123-125页 [查看摘要][在线阅读][下载 17K]
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管理工程

• 另论明胶质量与产量的关系

  曾国爱;

  所谓固定成本、变动成本,以及固定费用、变动费用,都是相对的。经典的经济学在论及上述概念时,全都是针对企业整体而言的。[1]这样,就往往使得一些质量效益远远比成本效益更重要的企业的领导者难于理解那些论述,故有时就会把质量与产量的关系摆错。本文换个方向,将不变与变动费用全都针对单位产品而言,从而清楚且直观地表述了明胶质量与产量的关系。使经营者能一目了然地看出产量保本点以及亏损区与盈利区。

  2007年03期 No.103 126-128+130页 [查看摘要][在线阅读][下载 194K]
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• 民营企业设备管理之吾见

  刘忠;
  2007年03期 No.103 129-130页 [查看摘要][在线阅读][下载 10K]
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明胶论坛

• 明胶与食品——大力加强以明胶为载体的食品和保健品的开发

  2007年03期 No.103 131页 [查看摘要][在线阅读][下载 5K]
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• 果蔬来源的植物化学物质防癌作用的研究进展

  彭争宏;周圣泽;郭云;张锦锡;周祥凤;彭必先;

  从历史沿革,功能性因子,因子结构,化学防癌性质及初步机理,防癌效果与结构关系等方面对果蔬来源的植物化学物质(Phyto-chemicals)的防癌性质的研究现状进行了综述,并展望了这一领域的发展趋势。

  2007年03期 No.103 131-149页 [查看摘要][在线阅读][下载 1304K]
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科普讲座

• 胶原多肽及其保健功能

  严意贵;
  2007年03期 No.103 150-154页 [查看摘要][在线阅读][下载 244K]
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他山之石

• 纤维素胶

  郭明勋;
  2007年03期 No.103 155-159页 [查看摘要][在线阅读][下载 46K]
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明胶文摘

• 明胶文摘

  2007年03期 No.103 160-163页 [查看摘要][在线阅读][下载 27K]
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通讯报道

• 中国日用化工协会明胶分会热烈祝贺商丘市豫星制胶有限公司创建五十周年

  2007年03期 No.103 164页 [查看摘要][在线阅读][下载 4K]
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